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全国新书目2020年第12期  文章正文

《糖的故事》

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  [英]詹姆斯·沃尔韦恩 著

  熊建辉 李康熙 廖翠霞 译

  中信出版集团

  2020.6

  59.00元

  [英] 詹姆斯·沃尔韦恩

  英国种植园经济史学家、社会史学家、英国约克大学荣誉退休教授和知名作家,2006年入选英国皇家文学院院士。2008年由于他所作出的学术贡献,被授予英帝国官佐勋衔。

  本书依据详实的史料,从贸易史、殖民史、战争史及经济史等维度,阐释了糖为什么能从中世纪只有王公贵胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材;为什么糖给人类带来愉悦的同时,却又 ……阅读全文

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